Top 8 món đặc sản Tây Bắc ngon nức tiếng tại Hà Nội

28, tháng 6, 2024

Ẩm thực Tây Bắc luôn gây thương nhớ bởi sự độc đáo của các đặc sản trứ danh. Cùng điểm qua Top 8 món đặc sản Tây Bắc cực kì được ưa chuộng tại Hà Nội nhé!

5/5

Mục lục

1. Top 5 món đặc sản Tây Bắc rất được ưa chuộng tại Hà Nội Cá nướng Pa pỉnh tộp Nộm da trâu Thịt trâu gác bếp - món đặc sản Tây Bắc Bê chao Mộc Châu Thịt heo nướng mắc khén Thắng cố ngựa Cá bống vùi tro Lạp xưởng Tây Bắc 2. Địa chỉ

Nhắc đến vùng Tây Bắc rộng lớn không thể không nhắc đến ẩm thực nơi đây. Du khách Hà Nội những ai đã thử một lần chắc chắn đều không thể quên hương vị đậm chất miền núi trên từng món ăn. Nhiều nhà hàng đã đưa hương vị ấy về đến thành phố, lan tỏa đặc sản Tây Bắc đến rộng rãi hơn với mọi người. Hôm nay hãy cùng Tự Do điểm tên top 5 món đặc sản Tây Bắc ngon nức tiếng tại Hà Nội nhé.

Top 5 món đặc sản Tây Bắc rất được ưa chuộng tại Hà Nội

Cá nướng Pa pỉnh tộp

Anh em dân nhậu hẳn không còn xa lại với cái tên độc đáo này. Pa Pỉnh Tộp thực chất là tên gọi của món cá suối nướng tươi ngon đặc sản của người dân Tây Bắc. Món cá này từ lâu đã xuất hiện và rất được ưa chuộng trên menu của các quán ăn Tây Bắc tại Hà Nội.

món đặc sản Tây Bắc - a1 — Cá nướng pa pỉnh tộp

Cá nướng được tẩm ướp với hương vị đậm chất núi rừng, đem nướng trên bếp than, bếp củi. Khi chín cá có màu nâu cánh gián đẹp mắt, lớp da giòn tan và phần thịt cá mềm, thơm mùi đặc trưng từ hạt dổi, mắc khén. Khi ăn chấm cùng chẩm chéo đặc trưng của núi rừng Tây Bắc mang đến một hương vị mới lạ, thơm ngon khó cưỡng.

>> Xem thêm: Cách làm cá nướng pa pỉnh tộp thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc

Nộm da trâu

Nộm da trâu được xem như một trong những món ăn đặc trưng không thể thiếu trên mâm cơm của người dân Tây Bắc. Qua đôi bàn tay khéo léo của người phụ nữ Thái, miếng da trâu thô ráp đã được chế biến thành món ăn thơm ngon, mang hương vị độc đáo riêng biệt.

Nộm da trâu sau khi chế biến có vị ngọt ngọt, chua chua và không quá dai, kết hợp với các loại rau thơm, xoài xanh, cắn đến đâu lại cảm nhận được độ giòn, sần sật đến đó. Món đặc sản Tây Bắc này cũng đã trở thành một món ăn giải ngấy quen thuộc đối với các tín đồ sành ăn tại Hà Nội bởi hương vị chua ngọt thanh mát cực dễ ăn.

món đặc sản Tây Bắc - a2 — Nộm da trâu người Thái

Thịt trâu gác bếp - món đặc sản Tây Bắc

Nói đến món đặc sản Tây Bắc không thể không nhắc đến thịt trâu gác bếp. Món ăn được chế biến từ phần bắp và thịt thăn trâu. Thịt trâu tươi sẽ được tẩm ướp các gia vị như ớt, gừng và mắc khén - hạt tiêu rừng thơm đặc trưng của người dân tộc vùng núi Tây Bắc, rồi hun khói bằng khói toả ra từ các bếp than, củi cho đến khi thịt chuyển sang màu đỏ sậm.

món đặc sản Tây Bắc, a3 — *Thịt trâu gác bếp đặc sản Tây Bắc*

Đặc biệt thịt trâu gác bếp rất được cánh mày râu ưa chuộng làm món nhắm trong các buổi nhậu, buổi liên hoan, tụ tập xem bóng đá... Khi ăn thưởng thức thịt cùng chút rượu táo mèo - một trong những loại rượu đặc sản của Tây Bắc cực kì bắt miệng, lôi cuốn không thôi.

Bê chao Mộc Châu

Bê chao Mộc Châu là một trong những món đặc sản ngon khó cưỡng trứ danh của vùng Tây Bắc. Món ăn này tuy không cần chế biến quá cầu kỳ nhưng đã ăn một lần là nhớ mãi. Thịt bê được chao bên ngoài vàng giòn, chín đều, bên trong mềm ngọt, thấm đẫm gia vị tẩm ướp.

Đặc biệt càng ngon hơn khi thưởng thức bê chao cùng nước sốt tương bần đặc biệt. Ăn kèm thêm một miếng rau xanh mang đến hương vị tuyệt hảo, đặc trưng của vùng cao nguyên lộng gió. Món ăn tuy dân dã, bình dị nhưng vẫn len lỏi chạm đến trái tim, đưa bạn khởi hành một chuyến phiêu lưu ẩm thực với những hương vị vừa lạ vừa quen, vừa hấp dẫn lại vừa bình dị đến lạ thường.

món đặc sản Tây Bắc, a4 — *Bê chao Mộc Châu*

Thịt heo nướng mắc khén

Thịt nướng mắc khén là món đặc sản Tây Bắc vô cùng nổi tiếng. Chắc hẳn ai khi thử món ăn này một lần đều sẽ nhớ mãi không quên. Thịt mềm ngọt, cay cay, thơm đặc trưng mùi mắc khén. Thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt đặc trưng ăn cực hao cơm.

món đặc sản Tây Bắc, a5 — *Thịt heo nướng mắc khén*

Thắng cố ngựa

Một trong những món đặc sản Tây Bắc độc đáo nhất phải kể đến là thắng cố ngựa. Thắng cố (hay còn gọi là khấu tha hay thảng cố) là món ăn đặc trưng truyền thống của người H’mông được làm từ phần nội tạng của ngựa. Cũng bởi vậy, nhiều thực khách phương xa khi lần đầu thưởng thức cảm thấy e ngại.

Phần nội tạng ngựa được tẩm ướp với rất nhiều gia vị như thảo quả, địa liền cùng với hạt dổi, củ sả, quế chi,… các loại gia vị khác nhau chi có tại vùng cao nguyên như Tây Bắc. Món ăn được được xào trong chảo gang cùng các loại rau củ tươi, đến khi miếng thịt xém cạnh, thêm nước, hầm nhừ.

Do tính đặc thù của món ăn nên hầu hết khách hàng chỉ có thể tìm thấy thắng cố tại các nhà hàng chuyên đặc sản Tây Bắc tại Hà Nội. Thực khách thưởng thức thắng cố thường ngồi quanh chiếc chảo bốc hơi nghi ngút, vừa thổi, vừa xuýt xoa, cảm nhận vị ngon ngọt, ngầy ngậy của thịt ngựa, nồng thơm của thảo quả, gia vị, tê tê cay của ớt…

Cá bống vùi tro

Cá bống vùi tro là một trong những món đặc sản Tây Bắc được rất nhiều người yêu thích. Giống với những đặc sản khác ở Lai Châu, cá bống vùi gio mang đến mùi vị rất riêng của núi rừng hùng vĩ Tây Bắc. htấm đượm những gia vị đặc trưng chỉ có ở nơi đây như hạt mắc khén, lá húng, lá hom, trong đó nổi bật là vị cay nồng của gừng, sả và vị ngon ngọt khó cưỡng của thịt cá bống.

Cá bống thơm đậm đà, ngậy mà không hề béo, kết hợp với mùi thơm nhẹ nhàng của lá dong nướng, khi ăn cực kì kích thích vị giác. Món đặc sản này thường được các thực khách Hà Nội gọi kèm trong những bữa cơm gia đình.

Lạp xưởng Tây Bắc

Lạp xưởng Tây Bắc là một trong những đặc sản “nức danh” của núi rừng Tây Bắc. Lạp xưởng Tây Bắc có hương vị đặc trưng khác với những loại lạp xưởng mà chúng ta thường được ăn.

Thịt và lòng non làm lạp xưởng được lấy tươi từ những con lợn sạch, nuôi thả trên vùng núi. Nguyên liệu được sơ chế và tẩm ướp theo những tỷ lệ và công thức riêng của đồng bào Tây Bắc. Đặc biệt, mắc khén và hạt dổi là “linh hồn” làm nên mùi vị đặc trưng và khác biệt của lạp xưởng nơi vùng núi.

Lạp xưởng sau khi chế biến sẽ được gác bếp để làm chín. Điều này khiến món ăn có mùi hun khói dễ chịu. Tại Hà Nội có rất nhiều địa chỉ bán lạp xưởng Tây Bắc cũng như đưa món ăn này vào trong menu tại các nhà hàng.

>> Xem thêm: Top món nhậu Tây Bắc thích hợp lai rai uống bia dành cho dân nhậu chuyên nghiệp

Địa chỉ thưởng thức món đặc sản Tây Bắc ngon tại Hà Nội

Quán Nhậu Tự Do là chuỗi hệ thống nhà hàng với hơn 20 món chuyên về đặc sản Tây Bắc có tiếng tại Hà Nội. Bên cạnh những món ăn đặc sản nổi tiếng như trên, Quán Nhậu Tự Do còn sở hữu nhiều món ăn Tây Bắc khác như heo một nắng kèm sốt me, gà đen nướng mắc khén, bò một nắng chấm muối kiến vàng,… được chế biến cực kì thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc.

Đặc sản Tây Bắc tại Quán Nhậu Tự Do

Không chỉ có đa dạng những món ăn Tây Bắc ngon nức tiếng, Quán Nhậu Tự Do còn có không gian cực kì rộng rãi và thoáng mát. Từ bên ngoài ban công sân vườn xanh mát đến hệ thống điều hòa mát lạnh trong nhà, cực kì phù hợp cho hội anh em tụ tập lai rai.